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主题：一起来尝试下油炸汤圆吧~（详细图解）

美食搜集癖

发表于2012-02-07
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原料：糯米粉（水磨粉）200克  温水160克  芹菜肉馅

做法：

1.在糯米粉里加入温水搅拌均匀后和面；

2.和好面，但是发现面团不是很柔软；

3.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了；

4.把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；

5.和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长；

6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子；

7.把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆；

8.把肉剁碎加入芹菜剁均匀后加入料酒和盐调味；

9.取一个搓圆的剂子，摁扁；

10.包入芹菜馅后包紧封口；

美食搜集癖

发表于2012-02-07


美食搜集癖

发表于2012-02-07


美食搜集癖

发表于2012-02-07


美食搜集癖

发表于2012-02-07



11.把多余的面团要去掉；

12.把面团搓圆；

13.小心地把面团摁扁，防止面皮破裂里面的馅出来；

14.把做好的面饼直接放在平底锅里，不用放油，如果你的平底锅不是不粘锅，可以在表面刷点油，煎到两面金黄就可以了；


美食搜集癖

发表于2012-02-07



唯一注意的是，在煎的过程中，面团会略有膨胀，如果发现有炸裂开来的，就说明差不多可以出锅了，不过炸裂其实也没有关系，丝毫不影响这款面饼的美味啊哈哈！

空气中的触角

发表于2012-02-07
跟我之前吃得不一样啊

快活鱼儿2011

发表于2012-02-08
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